为筑牢校园食品安全防线，主动接受师生监督，10月29日，教辅党委第六党支部（后勤保障中心）开展“后厨开放日”活动。活动邀请学生代表走进后厨实地观摩餐饮制作全流程，以零距离开放、面对面沟通的形式，推动食品安全管理公开透明，不断增进师生对食堂工作的理解与信任。
学生代表走进食堂，开启沉浸式后厨参观。在工作人员引导下，同学们按规范穿戴工作服、帽子和口罩，依次参观清洗区、切配区、烹饪间、面点间、洗消间及食材仓库等重点区域，实地查看食堂日常运行情况。
整洁有序的操作环境、分类存放的食材、标识清晰的公示栏、规范运转的留样设备，标准化的后厨管理，改变了同学们以往对后厨的印象。一名学生代表感慨：“原本以为后厨油烟大、环境杂乱，实地参观后很惊喜，各项操作都依规开展，用餐让人安心。”
在食材仓库，分区存放的果蔬、肉品和齐全的采购台账，展现了食堂严格的源头管控举措。大家仔细查看食材储存、保质期管理和溯源资料，对食堂严把食材准入关口的做法表示认可。参观过程中，食堂管理人员同步讲解食材验收、加工烹饪、餐具消杀等全链条操作要求，介绍 “明厨亮灶” 监控、48 小时食品留样、从业人员健康公示、厨余垃圾规范处置等制度，以严谨细致的保障践行红医精神里护佑健康的使命，让同学们直观了解学校闭环式食品安全管理体系。
参观结束后，后勤保障中心组织菜品试吃和师生座谈会。学生代表品鉴菜品，围绕菜品更新、口味搭配、就餐排队、餐盘回收等热点问题建言献策。食堂管理人员认真记录每一条意见，用心倾听学生心声，及时回应就餐需求。
下一步，教辅党委第六党支部（后勤保障中心）将持续以红医精神为引领，用好后厨开放日沟通平台，常态化畅通师生反馈渠道，不断优化菜品质量与就餐服务，守牢校园食品安全底线，全力守护师生 “舌尖上的安全”。
